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推荐理由 吃肉之快感,难以替代,既是齿颊之乐,又是肠胃之享,更有心理满足。 回锅肉是四川民间的传统川菜,也是现如今深受大众喜欢的一道菜,无肉使人瘦,你也这么认为么?

到此只为那一口川香回锅肉

渝堂小馆

川菜不仅讲究菜肴的美感,同时还要保证菜的色香味俱全。合格的川菜食府应该是在做法上力求原汁原味,巧妙用火方能浓淡适宜。这个普通简单的回锅肉,烹饪手法看似平淡,细品之下则感受到厨师做这道菜的心思和用心。口味十分加长,充肠适口,吃完才会让人兴致勃勃,胃口大开。所谓秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙啊。说几句白话的,吃起来松软可口,略微过油后上焦下嫩,融合口感,加入了蒜苗提鲜,很有味道,与以往白花花油腻腻的回锅肉不大一样。毛血旺,巴渝特色菜,其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚,加上丰富的 内容:鸭血、鱿鱼、午餐肉等等,也是十足的下饭利器,不嫌辣的话多吃几口吧。鱼香肉丝相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,机缘巧合之下发明了这道家喻户晓的菜品,菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。不说了,先吃一口。

鸡爪也许你没少见过,可是这个土鸡品种还是乌鸡爪,就比较稀罕了。鸡爪几乎脱骨,拌上纯天然红辣椒、拌菜,万绿丛中几点红,色彩搭配比较好,吃起来口感脆脆的有嚼劲,还是比较辣的,看你能一次吃几个。店家自己卤的麻辣鸭头味道也很到位,香辣适中,鸭肉松软,喜爱卤味的可以尝尝。招牌酸菜鱼分量惊人啊,那么大一盆,有草鱼和鲈鱼两种任选。汤汁呈金黄色,有种金汤肥鱼的感觉,片状鱼肉切得适中,汤汁整体偏咸口,比较开胃,吃的时候慢点别卡着刺了。重点介绍一下这个渝堂豆糊,白扁豆磨成粉,无任何添加剂,只需一口就能喝出原汁原味,细问之下得知这个是老板转门从山西一个地方采购而来,每次限量就那么多,卖完即止,任性啊。

吃得差不多了再来个滋补汤收锅吧,内涵猪蹄、手打肉丸、竹荪菌、枸杞、菌菇类等多种食材,那么大一锅,结账的时候才发现只有68。口感比较清淡,但是原料独有的味道就被凸显了,算得上是性价比很高的美食了。一顿下来算了一下人均也30多点,作为一个装饰还很别致的小馆而言,还是很划算了,让我比较意外的是这里居然只有一个包间,看来经常来聚餐的话还得提前预定。总而言之,口味很不错,适合小聚,工餐,如果你恰好在附近不如来尝尝。

环境:很别致的装饰,有特色的窗帘,实木桌椅,只有一个包间,气氛很温馨。
交通:位于九如东路与天赋路交叉口东路南,相对好找,往里多走一下即可看到。
综合:性价比很高的川菜小馆,地道的川菜师傅掌勺,菜量很足,适合三两好友小酌、家庭小聚。人均30-40元。

店铺信息

渝堂小馆

地址:九如东路与天赋路交叉口向东80米路南

时间:10:30 - 22:00

价格:35元

联系:0371-55899000

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