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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由喝得安心喝出少女心

火爆整个郑州!美女小编深入后厨探访这家台湾奶茶店背后的秘密!

春天喝汽水,夏天吃冰沙,秋天品香茶,冬天温牛奶。

作为一名美少女,一年四季都不能离开好喝的!因为我们那娇嫩的少女心,得用高颜值的饮品灌溉~

小微爱吃爱逛,去哪儿手里都拿着杯饮料,不仅逛累了能解渴,仅仅是拿来拍拍拍也是极好的!

然鹅,每次点饮品都是拿了就走,等饮品的过程中,大家也都是低头刷微博玩手机,你们有注意过他们是怎么制作的吗?今天,萌妹小微就带你探一探郑州的台湾网红饮品店“嘿糖”的后厨!

嘿糖,名字很乖也很讨喜,小微可以说是肥肠喜欢了!虽然她去年3月才入驻郑州,现在已经有20多家分店了,可见其成长速度之快!而且半直营式管理下的家家店面都超漂酿,贼适合拍照!他们家的颜值就和我这样的萌妹最搭了!(捂脸)

所有嘿糖门店的后厨都特别大,因为很多材料虽是统一配送,但都得在店里进行现场加工,以保证口感 。

台湾饮品,众所周知,用料足,口味香醇浓郁。珍珠奶茶是台湾"泡沫红茶"文化中的一种,也是台湾最具代表性的饮料与小吃之一。所以嘿糖家的招牌少不了古早味奶茶,当然还有柚美粒冰钻、轻芝四季春,抹茶红豆冰沙等等。

嘿糖家的鲜果茶,各个儿都貌美如花!果肉品质要求极高,采用原产地现采现榨水果原汁,全程冷链运输,用料足,货真价实~

长得最温油的非柚美粒冰钻莫属~这杯粉嫩嫩渐变色果茶,用的是韩国进口柚子原汁,杯底铺了厚厚一层,上面又漂了足足5片青柠!墙裂推荐这款,美貌与口感并存!

作为芝士和牛奶控,小微最爱喝的是奶霜和奶茶。而最合小微口味的是轻芝茉莉绿茶~

从去年火到今年,但凡好喝的奶霜一定是醇厚细腻的,想要喝到一杯也不容易。嘿糖的奶霜是由英国进口芝士,新西兰进口安佳淡奶油和高品质鲜奶制作,无添加,口感醇厚,甘甜中带一丝咸味。

一口浓郁的芝士入喉,微微发咸,甜而不腻。尤其是配上茉莉绿茶,清冽爽滑!

问起这绿茶为什么口感这么好,老板这才带小微去了后厨。开门瞬间,茶香扑鼻。

茶要香,首先材料要正宗。嘿糖选取的是台湾高山绿茶、阿萨姆茶,锡兰红茶等,每份茶叶只煮一次,茶水保质期只有4个小时。说实话,看着那么一大缸茶水茶叶倒掉怪心疼的,但是却让我们喝的更安心更放心。

给我展示煮茶的是一位漂亮的小姐姐,她告诉我,煮茶工序繁琐,操作严谨。稍有不慎,就要倒掉重做。茶水比例是要经过精准计算的,略有差异便会影响口感。

我看注意到后厨架子上排满了保鲜盒,盒子上贴着不同品种茶叶的标签,小姐姐说这是他们为了节省时间,更高效得给顾客制作饮品,而提前将茶叶按份量称好。

煮好茶后要焖,只有精确控制时间,才会更醇、更香。焖完之后,小姐姐拿了个大号打蛋器,准备打发茶汤,以便其充分氧化,得到最顺滑的口感。

打发手法要求严格,转圈数量、方向,茶汤形态都根据品种而定。没想到我们喝的一杯茶,背后需要费这么多功夫!

不过不只是打发环节,整个工序中茶水配比、煮制温度、煮茶手法,煮茶工具,都随茶叶品种的不同而改变,煮制时间甚至精确到秒。

一杯饮品要想做好,茶水是基础,锦上添花的是各种各样的辅料。除了茶水需要认真来熬,店里的辅料也是下足了功夫!

波霸啊、仙草啊、芋圆啊,都是由纯木薯粉、糯米粉、马铃薯粉等现场制作而成,不含明胶不含色素,煮之前轻轻一捏就碎了,保质期同样也是4个小时。

化身好奇宝宝的小微,仔细观摩了制作流程,不厌其烦地问问题。聊到包装的时候,发现柜台上有几只好萌好乖的小胖瓶,就忍不住拿起把玩。

老板说这是嘿糖奶茶的超豪华升级版:“太厚奶茶”!奶量加倍,含乳量高达60%!我本来以为会很甜,但尝了一口发现茶味刚好中和了甜度,奶量又让其口感更鲜美浓郁。奶茶控们绝对抗拒不了!

厚奶茶的包装分两种,一种是普通的奶茶杯,一种是颜值倍儿高的萌胖瓶,喝完还能继续当水杯用!不过这种小可爱瓶是限量发售,每个门店限量150瓶,售完为止!仅限女生购买!仅限女生购买!仅限女生购买!

台湾饮品相对来说会略微偏甜,不爱吃甜的小伙伴们不必担心,糖度、配料以及冰块多少,都可以根据你自己的喜好来定夺~

和老板边聊边喝,小微3个中杯下肚,真正体验了一把“喝饱”的感觉,满满都是幸福!嘴里回味着香甜,笑容洋溢到脸上,何不趁此机会摆个pose拍张照?!最美的你由此出现了,烂漫阳光不造作! 听说,嘿糖和火锅更配哦!快来和小微约嘿糖吧

店铺信息

嘿糖(熙地港店)

地址:农业东路熙地港负一楼(肯德基对面)

时间:09:00 - 21:00

价格:15元

联系:17320191866

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