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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由李志的《定西》唱进了很多人的心里:“你能不能抽空替我去一个地方,据说那的人都擅长给别人答案”。郑州,也有这么一个地方,也许能让你找到些许生活的答案。在这里,你不仅可以吃到定西的土豆粉,还可以吃到湖北的毛豆,正宗的山丹羊……这个地方,便是位于郑州二七万达一带的大胖撸串。

老牌网红撸串店火爆多年的秘密竟是这锅下了“黑料”的特色炕肉!

李志的《定西》唱进了很多人的心里:
“你能不能抽空替我去一个地方
据说那的人都擅长给别人答案”。
郑州,也有这么一个地方,
也许能让你找到些许生活的答案。
在这里,你不仅可以吃到定西的土豆粉,
还可以吃到湖北的毛豆,
正宗的山丹羊……
这个地方,便是位于郑州二七万达一带的
大胖撸串。

一进门,
一群竖立着的精美石雕便吸引了小微的注意,
门口两侧各有一排,嗯,这很佛系。
抬头看,是影影绰绰的木板灯,
很别致的设计。

最里面的墙上挂满了店主的摄影,
在西北,在拉萨,
小微猜想,店主一定是个很有故事的人。

来到大胖的首要目的,
当然是——撸串!
对于酷爱吃烤翅的小微来说,
大胖的蜜汁鸡翅可谓必点。
而当芥末鸡翅端上桌的时候,
讲真,小微内心是拒绝的。
但是经不住同行小伙伴的频频安利,
这一尝,居然发现它口味甚佳。

默默看着这一切的店主此时露出了“迷人”的微笑,
据他说,芥末鸡翅刚推出的时候,
很多人抱着跟小微同样的拒绝心理,
所以点单率是很低的;
而现在,点单率简直是爆棚啊,
果然,群众的眼睛是雪亮的。

大胖作为一家正经的撸串店,
居然推出了小龙虾?
至于味道如何,待小微一吃揭晓。

大胖供应清蒸和油焖两种小龙虾。
小微平日里度过了太多的重口味时光,
这清蒸小龙虾,深得我心啊!
大胖的清蒸小龙虾不仅个头大,味道更是一绝。
正宗的潜江龙虾,虾质鲜嫩,
每一只龙虾都干干净净,绝对不带一点泥沙。
不蘸酱汁更是原汁原味,
不仅鲜,而且居然有淡淡的甜味。
虾肉Q弹,在口中咀嚼,实在美味。

同行的小伙伴对麻辣的油焖小龙虾
也是直呼过瘾,
里面加入的黄瓜实属点睛之笔,
脆脆的口感吸收的虾的鲜味,
简直是人间美味。
扯半天也拨不出虾肉?
这种情况,在大胖不存在的。
大胖的小龙虾非常好剥,一抽就出。
这便得益于
黔江小龙虾的新鲜度和虾肉的紧实度了。

另外,大胖撸串还有一道隐藏菜品,
那便是方便面配油焖小龙虾。
方便面这么能吸收鲜味的食品,
入口,当然是妥妥的海鲜面啦。

大胖的招牌菜是什么?
那当然是——炕锅羊肉。
炕锅羊肉端上桌的时候,
锅里依旧响着“嗞儿嗞儿”的声音,
让小微一听就有食欲。
羊肉味道醇美,又很好咬,
一点也不塞牙,甚至连一丝羊肉的膻味也没有。
店主告诉我们是加入了“黑料”的缘故。
“黑料”,乃大胖撸串独家秘制,概不外传哦。
一大锅的羊肉,分量很足,满满的良心。

店主介绍,
大胖家的羊肉来自甘肃,
是纯正的山丹羊,每周空运一次。
抗锅羊肉里的配菜也很出彩,
土豆粉来自定西,
土豆绵密,饼酥脆。
入口一尝,
果然,浓浓的西北风味。

中国烤串在西北,西北烤肉看新疆。
既然是西北风味,
那么,新疆的柳木羊肉是少不了的。
看到了大胖的柳木羊肉,
小微才知道,
原来我们之前吃的都是“烤牙签肉”。

大胖用的柳木,是正宗的红柳,
趴近一闻,柳木上果然还带着淡淡的清香。
小微从店主口中get到了
一个分辨是否为正宗红柳的小诀窍,
那便是看枝干是否有香味。
若是经过烤制的柳木上不带有香味,
那么,多半就是赝品了。

大胖家的锡纸烧烤也是一绝,
无烟,健康,低碳,环保,
很好地响应了“绿水青山就是金山银山”的号召。
小微首推的便是茄子。
用筷子一撕一扯,
便是完整的一长条。
茄子本身的软糯,
搭配茄子表面特意撒上的柴鱼肉松,
店主的独门创新让小微根本停不下来啊~

吃了这么多荤食,
没有点素菜怎么可以?
无论是脆脆弹弹的鱼皮
还是清新可口的海草,
都让小微难忘。

藕带口感实在惊艳,
脆生生的。
配料没有选用白醋,
而是选了米醋,
很好地保留了藕带本身的清甜,
又不至于太过酸涩。

最让小微难忘的还是毛豆了。
不仅色泽诱人,口味更是喜人。
毛豆产自湖北,
并不软烂,而是有些脆的口感,
咸淡恰到好处,让人惊喜。

对小微来说,
饭后甜点可是少不了的,
大胖这么走心的店,
当然是选择最好的蜜薯和最好的炼乳。

做成的芝士红薯,
香甜可口,口感绵密,
芝士拉了好长的丝。
小微一口气吃掉了一整个芝士红薯,
简直连自己都震惊了。

吃吃喝喝不停歇,
暖心的大胖又为我们端上了芝麻叶豆腐汤。
乍一听,豆腐汤,似乎平淡无奇。
上桌之后,颜值还是很不错的。
一汤匙下去,
嫩嫩的豆腐、脆脆的花生碎
和发着淡淡咸味的芝麻叶完美结合,
既养胃,又回味。

大胖撸串全店是没有包间的,
两层共可容纳150人。
店主致力于将夜市文化做到室内,
尽可能做出地摊的感觉。
因此,这里相当适合喝酒、撸串、谈人生~

值得一提的是,店内装修,
全部是大胖撸串自己的设计。
一层二层风格迥异。
店主是个豪爽又有情怀的人,
跟着初心,
将在西北旅游途中的美味带到了中原大地,
你来了,
有肉,有酒,有故事。

店铺信息

大胖撸串

地址:人和路航海路交口向南100米路东(近二七万达)

时间:17:00 - 02:00

价格:60元

联系:0371-55561668

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