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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由风靡广州的网红草莓塔来郑州啦!鲜果mix鲜花清爽貌美!引爆少女心!

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赏之悦目,食之甜美,在我心中,大概是对甜品的诠释了。某天刷朋友圈,被一款与众不同的甜品吸引,平时就非常喜欢各式各样甜品的我,在郑州几乎把基本的甜品款式都吃的七七八八,看到这个亮眼的【草莓塔】还是控制不住的心动,一听说是还是郑州首家的产品,等啥啊,走起!

草莓,是本少女微非常喜欢的水果了,草莓遇上甜品,几乎让我失去抵抗力!和主理人约好拜访时间,叫上小姐妹直奔【coke】在万达金街的工作室。去的那天恰巧主理人77正在制作草莓塔,刚一进门巧克力的浓郁,夹带新鲜草莓的甜香扑面而来,感觉整个空气都好像是粉红色的。

去的那天,正好赶上制作对夫妻的结婚纪念日惊喜,客人想要的是一个粉色主题的草莓塔。77正面对操作台做一些准备工作。现在正好赶上新鲜草莓季的末尾,不过也不用担心,77告诉我,即便以后不是出产当季草莓的最佳时节,她们也会保证每天都用精选奶油草莓保证品质,捧着草莓拿到手里看了一下,确实舍得用料,颗颗均匀,品相上等。

草莓洗净,毕竟是入口的食物,每片叶子都要洗的干净,然后呢根据定制主题选定颜色,樱花粉、香槟色、tiffany蓝...是最近定制比较多的颜色,用的都是进口植物色素,看着好看也能放心食用。

进口独立包装的巧克力在刚才调好的颜色中,加热融化,草莓在里边滚上一滚,晾干再裹一遍,撒上椰蓉,描绘图案,虽然步骤不多,但却十分繁琐,所以每天可接的【草莓塔】订单有限,预定一定要提前24小时。

去的也是时候,77拿了几颗做好的草莓给我们尝尝,一颗咬下去巧克力外皮层层剥褪,甜甜的口感很细密,内里的草莓口带着清甜的汁水,中和了刚才的甜蜜,只觉得清新,巧克力和水果的搭配即是正义!

花艺是草莓塔的点睛之笔,甜品与花,是生活中最美好的双生儿。根据不同客户的定制需求,鲜花同样每天新鲜采取。

雪琪修剪只留花朵,精细有序的插在草莓中,吃完了草莓,鲜花还能摆放几日,一点也不会觉得浪费,这样的巧思,我想给满分。

谈起制作草莓塔的初心,要从多年前77的parter衡星在广州的经历说起,衡星原先一直生活在广州,学习甜品手艺。在广州不论任何礼节,送甜品是再正常不过的事情,衡星看着身边的朋友经营草莓塔甜品多年,销量一直不错,是网红产品的存在,衡星吃过众多品种的甜品,唯独在郑州没有见过这款,于是就拜师学艺,把【草莓塔】带回了郑州。当然【草莓塔】在郑州也是【coke】的独家产品~

每一位订购草莓塔的客人,77都会不厌其烦的询问,客人的喜好,想要什么样的效果。“我更多觉得草莓塔是一份礼物,不单单只是甜品,是食物”所以77会细心沟通,挖掘喜好,希望【草莓塔】到客人手里,都能感觉到那份爱意。

每一棵草莓塔用料草莓将近40颗左右,比蛋糕更容易分食,女孩子连吃几个也不会有很强的罪恶感,用的原料也是77和衡星精挑细选,小朋友和老人都能放心食用。

同77享受着制作草莓塔的过程,在【coke】工作室我们畅聊了整个下午,美腻的77还为我制作了另一当家甜品:抹茶芒果毛巾卷。

外层蛋糕细腻柔软,粒粒大块芒果被奶油紧实包裹,伴着抹茶的微苦,一点都不会觉得甜腻。细心的77为了让我品尝最佳口感,期间反复冷藏好几次,凉凉的口感好像更棒了,仿佛吃下一口大好春光。

【coke】家当然也接受蛋糕预定,鲜花总能让人有种难以抗拒的美丽,鲜花蛋糕完全俘虏了我的少女心。值得一提的是,每款外送甜品,都会配套一个保鲜盒外送冰袋,这些统统不用还给店家,为了保证最真实贴切的口感,真是下足了心思。

目之所及,皆是美好,始于颜值,陷于味觉。在相遇草莓塔后,触动最深的味蕾是,丰富又平衡,精细又惊喜。像香水一样有前调尾调的层次,像少女一样有小灵魂。这样巧思的草莓塔,有什么理由不试一下呢?

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