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道地台湾味来这吃得到!台式三杯鸡!菠萝虾球给你最夏天的台湾味

前几日和朋友聊天,聊起了在郑州流行过一阵的某品牌台餐,那时候,我还是在上高中的年纪,对于台餐的了解还只是寥寥,做了美食编辑后,看了一些美食纪录片,才知道,当时风靡一时的台餐口味,有一种更为地道的叫法:【古早味】

说起古早味,就不得不提三杯鸡。作为台湾菜系古早味的代表菜品,三杯鸡无论从做法还是口味,都有着地道的台式风味。鸡肉、姜蒜、九层塔,一杯米酒、一杯麻油、一杯酱油,由此得名【三杯鸡】这次来到【日出古早】,终于吃到了心心念念的三杯鸡。

酱汁粘稠,菜色也是红亮,大块鸡腿肉吃着很扎实,虽然外表看着有些口重,但是吃在嘴里,鸡肉的滑嫩口感丝毫不少。姜味浓郁,但并不会喧宾夺主,配米饭最好不过。

【阿旭面线】还是一如既往的好吃,绵软爽滑,木鱼花的味道很香,加入蚵仔别有一番鲜味。稠糊糊的质地喝下去很舒服,对于我这样常年外食的人,来一碗绵软的面线,胃里真的不要太舒服!我真的不会告诉你们,一碗面线几乎被我承包~

主理人阿旭,是个新潮的90后,爱玩敢拼,也爱创新,盛夏来临,阿旭和他的团队,也推出了一些夏日限定,【菠萝虾球】真的是让女孩子们都无法抵抗的一道夏日小食,半个菠萝掏空做餐具端上桌,颜值上就足以秒杀一切!酸甜菠萝切块,大颗虾球炸的金黄,最后淋上沙拉酱,菠萝新鲜爽口自然不在话下,大颗虾仁沾满菠萝汁裹糊炸酥,水果香加上虾仁的鲜香,最重要的是,酸甜适口,一颗接一颗,怎么吃都不会膩!

【梅汁番茄】又是一道非常夏日的小食,同样也是酸甜有加,经过话梅加糖水腌渍的圣女果,不仅酸甜开胃,浓郁果香也是非常清爽。小番茄汁水丰盈,开胃解暑最佳,吃多了台式炸物,一小块话梅解膩清爽。

【菜脯蛋】端上来的时候,我本以为就是早餐桌上,爸爸常做的摊鸡蛋一样,咬了一口,才发现里边大有玄机。脆弹潮州老菜脯在鸡蛋中增色不少,松软的摊鸡蛋中又平添一种口感,油腻的感觉也少了一些,营养丰富,小孩子们应该会喜欢的。

阿旭经营【日出古早】至今,也会收到一些炸物太多之类的反馈,可是在台餐中,炸物这些,比如炸鸡排,香肠,花枝丸这样的,都是必不可少的,而且【日出古早】本意也是,想要把正宗的古早味带到郑州。

索性这次推出一些清爽的,【笼蒸时蔬】就是这样而来,蒸鱼豉油,配以【日出古早】秘制的肉燥,既不会觉得清蒸时蔬难以下咽,也不会有过分油腻的感觉,清新却也有滋味。

【日出古早】经营至今,我已经来这里探访三次有余,每次来到这里,都会看到一些新的不一样的东西,无论是装潢的布置陈设,还是菜品的补充调整,都和主理人阿旭一样,时刻充满着活力。

店铺信息

日出古早

地址:二七路与太康路交叉口丹尼斯大卫城10楼

时间:10:00 - 21:30

价格:38元

联系:19937172479

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