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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由盛夏配火锅,热辣到毛孔全开才过瘾~

秘制的锅底!空运的食材!商城路上这家火锅店做出地道成都味

滴~你的火锅狂魔上线。对于在成都生活过四年的我来说,火锅绝对是王炸般的存在。无论春夏秋冬,那种呼朋唤友,大家一起围着沸腾翻滚的红油锅,烫毛肚吃脑花再摆摆龙门阵,永远是我心底最火热的烙印。

前两天同事说商城路上新开了一家店,名字也相当霸气叫做【龙门巷火锅】。于是赶紧拉着小伙伴去尝一尝这家店,究竟有没有我心心念念的成都味~

初入店门就感受到了浓浓的成都风,墙面是中式复古的砖瓦,吊顶是用红白相间的油纸伞装饰,还有红灯笼、木桌椅,店内的川式装修让我觉得很亲切。

不过来火锅店最重要的还是吃吃吃!每次吃火锅点菜的时候都格外认真生怕少pick一个心头好,选完菜没等太久就闻到火锅中窜出的辣味,闻到这馋人的香味大家都蠢蠢欲动。

不过点得鸳鸯锅的我发现,火锅中间还夹着一个番茄锅。老板告诉我,番茄锅是照顾不太能吃辣的老人和小朋友的。真的要给无比细心的老板打call,龙门巷的红油锅也是超级带劲!味道香辣浓郁,好像一夏天的热度此刻都集中到了舌尖。

夏天就要吃热辣的火锅以毒攻毒才对嘛!热辣醇香的锅底是成都火锅的精髓,老板深谙此道。火锅中的辣椒花椒等十几种配料全部是从成都运来的,最后再经过大厨的不断翻炒,才能有如此麻辣鲜香的红油锅底。

说完了正宗的成都锅底,蘸料也必须要地道。两勺蒜泥半勺香葱一勺蚝油,最后再淋上正宗的四川香油。轻轻一蘸绝对辣而不燥。我强烈建议吃成都火锅,一定要吃油碟!香油绝对不腻不油,反而能还原食物本身的鲜味哦~

吃成都火锅,当然少不了火锅中大哥大——麻辣牛肉。被辣椒全副武装的牛肉,在沸腾的红油锅里这么一烫,麻辣值瞬间飙升到顶点。特别能吃辣的小伙伴都直呼辣辣辣。

不过虽然辣,但却丝毫没有影响牛肉鲜嫩的质感。麻辣与肉香完美融合,带劲!爱吃辣的宝宝们一定要尝一尝。

火锅的素菜中,我钟爱重庆贡菜。在火辣的红油锅里烫个一两分钟,入口嘎嘣脆特别爽口。

贡菜吃不过瘾贡菜丸子管够,手工打的的丸子肉质特别紧实,纯肉的丸子你可能会吃腻,但是加了贡菜粒的丸子绝对脆而不腻,贡菜与肉丸的完美搭配,一口一个才巴适哇!

吃得正嗨,一抹鲜红吸引了我的注意。一碗超级新鲜的鸭血上桌。看起来像果冻一样duang duang得晃~在红油锅烫过后,小微提醒一定要用漏勺捞鸭血,因为真的太嫩了用筷子容易夹烂。

鲜鸭血的口感不用多说,充分吸收辣味的鸭血。没有一丝腥味口感很细嫩,在香油碟里一蘸,真真儿的鲜掉眉毛啦!

每次从四川回来,我是一定要买些四川腊肉带回家。不过这还是第一次火锅中涮腊肉。老板介绍这腊肉是火锅专用的,没有普通腊肉那么咸。

腊肉经过红油锅的洗礼,辣味带着熏肉的香味。味道意外的好吃。但是我觉得还是有一丢丢咸,所以建议大家最后再吃四川腊肉哟~

成都滑肉片我要疯狂打call了!看起来挺寡淡的肉片,涮火锅竟然这么入味。肉质很嫩辣味能够充分渗透到肉中,嫩嫩的滑肉片搭配干碟也是相当销魂。

黄喉也是我火锅必点的菜,在热辣的火锅里烫一下,又脆又嫩~

还有一道菜很吸引我们一行人,它有一个很养生的名字叫做海洋灵芝。外形酷似灵芝,吃起来脆脆滑滑的。比海带的口感好很多哇,现已加入我火锅必点阵营。

龙门巷的大厅还有投影哦,现在世界杯激战正酣,吃火锅看球赛也是个很棒的选择!吃得心满意足的一行人走到门口,发现了一个有意思的牌子。上面写着四川空运公示牌,牌子上贴满了快递单子,始发地当然都是来自川渝地区。

老板也是个实在人,不仅让你从味觉上吃出川味,也要在视觉上告诉你,看我们的火锅可是地道四川哒!

店铺信息

龙门巷火锅

地址:商城东路与未来路向东500米路北

时间:10:30 - 00:30

价格:70元

联系:13140105679

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