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推荐理由烈日炎炎下,她一心只做这两种口味爆米花,居然在碧沙岗天桥下火了十多年!

她只做这两种口味爆米花,居然在碧沙岗天桥下火了十多年。

距离七夕越来越近了,身边的都是浓浓的爱情的氛围,不仅身边的年轻人有一颗想要过节的心,爸妈他们这代人想要浪漫的心,也是没有停下来过。

问起他们当年都是怎么约会的,我妈说:“那个时候就吃一碗5块钱的牛肉砂锅,再看个电影,都是可不错的约会了!不比你们现在,好玩的多。”“对,记得一定得配着老式爆米花,看电影的时候,才有那感觉。”看起来,吃货基因真的是一脉相传,食物的记忆,最叫人难忘。

说起看电影吃爆米花了,想起来前一段在微博上,看到粉丝投稿,说西郊那边中原商贸城附近,有卖那种小铁锅做的老式爆米花,本身我不是喜欢吃爆米花的人,但架不住吃货们说的动人,抽了个中午,就叫上小伙伴跑到西郊,去找了小铁锅老式爆米花。

面对老绿城挺拔高耸的行道树,背靠西郊老商场,我要找的老式爆米花,就在碧沙岗门口这过街天桥下,
靠着中原商贸城这一侧虽然不起眼,只是一个阿姨和她的小小的流动车,但却在这里一干就是十几年,白天基本都出摊,从上午的十点多,到晚上七八点收摊回家吃饭,我去的时候,中午一两点,正是中午头热的时候,阿姨还是桥下出着摊。

不等走近,远远就能闻见奶油和玉米的香味儿,便宜、大份、好吃,是大家伙对这家爆米花的第一印象,从一开始的几毛、一块,到现在的五块钱一大塑料袋,味道一直都是最初的香甜。她家的忠实顾客基本都是附近的老西郊,但也有像我这样,大老远慕名而来的吃货。

和我一起等爆米花出炉的人,估计也是这家爆米花的老粉丝了,“这家爆米花我从年轻就开始吃,到现在孩子都到腰着了,好吃,小孩也喜欢。”说着说着,他手往腰间比了比。问了阿姨,她说最开始就是开在公园门口,商场门口,那些小年轻买的多,后来为了跟得上时代,又研究了许多新口味出来,从开始只有奶油一种口味,到现在主要卖奶油、巧克力,如果想吃啥水果味的,阿姨说她也都是可以做的。

锅烧热,加一勺奶油,奶香溢出来的时候,再倒进白糖、玉米。

盖上锅盖,不停地搅动,让玉米粒受热均匀

站在一旁,只听见锅里噼里啪啦一顿响,不一会,一锅裹着奶香、焦香的爆米花就出炉了。带着那股热乎的香味,飘到整条街都是香的馋人的。

放凉了,再筛一筛,就可以到袋子里了,“以前没有好看的小筒,大家都是用袋子装,但是现在的年轻人讲样了,咱也得跟得上时代不是~”

不过我吃东西从来都不是非常讲样的,好吃最重要,让阿姨装个塑料袋,满满一大兜,捧在手里,贼踏实。

除了火候和技巧,最重要的,是材料要买好的,否则怎么做都不会好吃,阿姨做爆米花用的玉米粒,还都是东北那边的。如今的郑州人,吃东西口味越来越刁,是不是好东西,一试就知道。

和阿姨告别,买了一兜爆米花带到编辑部,虽然经过一路奔波,但爆米花的香味,还是成功诱惑到了所有编辑,大家抓起一把就往嘴里送,“这家我知道!就在碧沙岗那,小时候爸妈怕吃了上火,我都是偷偷买了吃,味道还是和之前一样!”看着编辑部里的西郊姑娘吃的眉飞色舞,我也捧起一把尝了尝,确实是非常香甜的,平日看电影不喜欢吃爆米花的我,也忍不住吃了许多,还真的挺好吃的~

吃完爆米花,顺手发个朋友圈,“找郑州好吃的,还得数西郊,”每次看着吃货们的推荐,来西郊走一遭,真的能发现不少好吃的,这次的这家爆米花,就是一个惊喜。虽然城市在发展,周遭的一切都在往前奔,但是有些老手艺、老味道,还是得传承下去不是。

爆米花小摊地址:中原区友爱路中原商贸城门口过街天桥下,路西一包爆米花5块

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